Stekte skivan i vatten och citronjuice, kryddad med örtsalt. Skar upp i skivor och lade i en panna med havregrädde och ägg. Grönsaker och peppar som topping. In i ugnen på 170grader i en timme.
Blev jättegott. Knaprigt och saftigt samtidigt. Salt och surt samtidigt. Perfekt blandning. Rekommenderas till alla löpare och andra vältränade människor. Lite kalorier och mycket protein :)
Detta var sista inlägget för min del. Vill ni veta mer om mig, se gärna min facebook-sida:
Efter att tidigare ha ugnsstekt och kokat karréskivor, var det denna gång dags att steka en skiva. Det behövdes knappt något fett i pannan, vilket kändes tacksamt. Och efter att ha vänt den någon gång var den klar. Jag stekte den tillsammans med wokgrönsaker.
Denna gång kryddade jag också, med svartpeppar, salt, curry och chipotle-krydda. Det gav det hela en liten sting som inte bara smakar gott, utan även hjälper matsmältningen. Dessutom undvek jag höga kolhydrater denna gång, vilket tillsammans med fettet gjorde denna måltid till en LCHF-maträtt. Jag kände mig mätt i timmar efteråt.
Det var väldigt smarrigt, men jag tror jag föredrar att koka eller ugnsteka. Att steka är en tillagningsmetod som tar bort lite av den naturliga smaksensation som finns i rapsgrisen.
Får se vad jag hittar på med den sista skivan nästa gång...
Skar upp en bit rapsgris i mindre grytbitar. Kokade dom på medelhög temperatur i en liten kastrull, med så lite vatten som möjligt (näringen rinner ut i vätskan, så desto mindre man måste kasta bort, desto bättre). Under tiden gick jag och köpte frysta grönsaker (mer näring än färska grönsaker), såsom broccoli, hackad spenat, sockerärtor, och morötter. När jag var tillbaka, 30-40minuter senare, hällde jag ut vatten som skulle bli överflödigt om man kokade ris i samma gryta. Sen lade jag i grönsakerna och ris, höjde temperaturen, och lät koka med lock i 15minuter till.
Doftade fantastiskt. Sött, somrigt, varmt.
Smakade ännu bättre. Perfekt tuggmotstånd på köttet. Fettet skapade en naturlig buljong som gav smak åt hela rätten. Smakade naturligt, friskt, som ute på landet.
Ska bli spännande att se vilken tillagningsmetod jag ger mig hän åt nästa gång.
Första intrycket var att förpackningen är jättekonstig. Köttet är egentligen vakumförpackat, vilket är jättebra då man slipper giftiga gaser. Men det ser ut som att den är gasförpackad, vilket är jättekonstigt. Hade varit sjysst om den var återförslutningsbar, men jag får väl frysa in dom bitar jag inte använder.
Nåväl, jag fick ut första biten ur förpackningen, och stoppade in den i ugnen på 170grader i ungefär 50minuter. Bara lite citronjuice och peppar på, för att försöka få en så naturlig smak som möjligt. Man vill ju inte krydda sönder köttet.
Färgen var lite tam, gråaktig. Seg att skära upp. Men smakar fantastiskt. Påminde om köttet i Kenya. Ett mer naturligt kött. Ser fram emot att tillaga de andra bitarna på andra sätt, så att jag kan ladda upp lite foton (ugnstillagningen blev grå, och passar sig alltså inte för fotografering). Det är som är bra med ugnstillagning är att näringen stannar i köttet, och att man slipper använda fett, och att det inte blir några brända cancerogena bitar.
Nu ska jag se om det extra proteinet hjälper min återhämtning tills imorgon bitti. Jag springer nämligen 4,5km varje dag, och då behövs all återhämtning som kan åstadkommas. Och detta känns som ju som kvalitetsprotein.
