Karré med rödvinssås, bearnaise och krispig klyftpotatis

Jag brukar inte laga karré särskilt ofta, då jag tycker det är lite för fett och smaklöst om man inte grillar den. Men idag gjorde jag ett försök med att först bryna skivorna och sedan låta dem småputtra i kalvfond medan jag gjorde potatisklyftorna.

Köttet var bra förpackat och skivorna var jämnstora och jämntjocka. 

Resultatet blev ganska bra, och för att inte vara stormförtjust i karré var det mycket gott.