Överraskande gott

Tillagade fläskkarrén på enklast möjliga sätt för att kunna bedöma kvalitén;saltade och pepprade och stekte i panna på hög temperatur för att få yta och lät därefter köttet gå klart på låg temperatur. Serverade med ugnsbakade rotfrukter och äppelchutney. Köttet var mycket gott, saftigt och smakrikt. Det krympte inte heller speciellt mycket. Det är betydligt dyrare än vanlig karré men kvalitén gör köttet trots detta prisvärt.